腎の食堂｜青椒肉絲

【腎の食堂 第17話】 - 青椒肉絲
作者: 新北市 陳小姐

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這一週的腎食堂蔬菜箱，出現了兩顆低鉀嚴選青椒。根據調查，青椒、苦瓜與芹菜是孩子最討厭的三種蔬菜，很多大人也十分抗拒餐桌上出現這三種食物 😅

但事實上，青椒不僅含有大量維生素C，同等克數下，比柳橙與橘子還高，在近期疫情嚴重的情況下，可大大增強抵抗力。另外，青椒也含有豐富的葉黃素，這類組成視網膜黃斑部很重要的營養素是人體本身無法製造的，對於每天3C產品不離手的現代人，也很需要。

今天，來用一個簡單的方法✨把青椒變好吃✨搭配醃過的豬肉絲一起快炒，不僅可保持脆口感，易流失的維生素C也能保存下來，重點是肉嫩椒脆，超級下飯，保證家人胃口大開!

那我們就開始料理吧~GOGOGO!

-本次出場食材-
4周優聖菜(優植蔬菜)蔬菜箱(綜合組)