從生活中發現問題 跨領域研發飲食管理照護食品

腎食堂團隊源自於中興大學，創辦人黃明發藥師發現罹患腎臟病的家人，在飲食上有諸多的限制，因此重新投入校園做研究，2018年與團隊開發出優聖菜，在教育部、國科會及國立中興大學的輔導下成立公司，將研發成果量產商品化，幫助有飲食管理需求的病友。

走訪各大醫學中心 獲得醫護人員的肯定

腎食堂起源於台中，創立初期創辦人黃藥師帶著研發的產品走訪一間一間的醫院，在每一間醫院舉辦研討會，研討會涵蓋腎臟科、營養科及新陳代謝科，向醫師、護理師、營養師、衛教師說明我們台灣也有營養技術可以開發飲食管理食品，幫助病友解決飲食的困擾。也由衷感謝每一位醫護人員的對於腎食堂的肯定，讓病友在控制飲食之餘也能享受食物的美味!

創建腎食堂 構築病友的飲食天堂

與一般人飲食習慣不同，病友飲食限制非常嚴格，需要遵守低蛋白、低鉀、低磷、低鈉的原則，即便醫院及診所皆提供專業衛教的諮詢，仍有許多人感到困惑，加上市面上的食品營養標示中，亦無明確標示磷鉀的含量，導致許多人吃錯食物或是不敢吃，進而影響病情的控制及生活品質。 腎食堂自2019年創立，我們也發現想要改善病友的日常飲食，只有開發部分食品是遠遠不夠的!因此我們的專業研發團隊陸續開發了水果、米、益生菌等產品，並與奇美食品、臺大醫院、台大等單位合作引進磷鉀管理食品，讓病友們可以在腎食堂找到符合飲食要求的食物，構築一個專屬的飲食超市!

孝心感動王品集團前副董王國雄及行政院國發基金共同投資

國立中興大學EMBA畢業的王品集團前副董王國雄，亦是成真咖啡創辦人，投資2000多萬元設置創業基金，專用以投資國立中興大學學生所創立的新創公司。他表示2018年時就認識創辦人黃明發，後來聽到為了岳母而開發飲食管理食品的故事感動了他，所以率先以天使資金投資腎食堂團隊，在拋磚引玉下讓國家發展基金會也跟進投資，讓腎食堂的研發團隊有了國家的支持，繼續開發新的機能性食品，造福更多有飲食管理需求的人!

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腎食堂里程碑

106年12月 獲教育部創新創業獎銅獎及最佳人氣獎
107年04月 獲國科會萌芽計畫輔導優聖菜量產
107年12月 腎食堂成立 
108年05月 優聖菜上市
         11月  獲第26屆經濟部創新研究獎
109年03月  獲經濟部SBIR計畫補助研發優聖番茄
         06月  獲行政院國發基金投資 擴大特殊飲食食品研發
         07月  獲台灣唯一食農創新創加速器-好食好事基金會輔導
         11月  優聖番茄上市
110年05月  獲經濟部社會創新組織認證
         07月  獲農業部電子商務包裝計畫輔導 成立"優綠萃"農食品牌
         11月  獲台灣《低鉀番茄栽培方法》發明專利
         12月  優聖菜與家樂福合作
         12月  代理奇美食品磷鉀友善系列食品
111年01月  與臺大醫院雲林分院簽訂透析服飾網路通路獨家代理
         02月  獲經濟部SBIR計畫補助研發有機能性蔬果栽培模式
         06月  富鉻醣管理系列上市
         07月  與緯創醫學科技合作【腎病日常飲食照護】方案
         07月  優聖益生菌上市
         08月  國立中興大學富鉻蔬果聯合記者會  
         09月  獲農業部第六屆百大青農模範標竿
         10月  五春米(蛋白質管理米，降低蛋白質48%)上市
112年02月  獲台中市農民節典範標竿表揚
         09月  獲台中市政府SBIR計畫補助研發富鉻蔬菜及加值產品
         10月  獲第20屆國家新創獎榮譽(研發界最高榮譽)