腎の食堂｜雪碧小黃瓜捲

【腎の食堂 第33話】 - 雪碧小黃瓜捲
作者: 新北市 陳小姐

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又到了全家團聚的時節，大吃大喝總免不了，還可能因為多吃了幾串烤肉，吃下高熱量與高脂肪的食物。如果想為家人加點蔬果平衡一下飲食，又不想花太多時間，可以來試試看這道小黃瓜涼拌菜。

小黃瓜有豐富的膳食纖維與維他命C，前者可幫助消化，後者可幫助抗氧化、增加抵抗力，是低脂又健康的食材。只要以削皮刀削出小黃瓜薄片捲一捲，加入辛香料與調味料、倒入雪碧汽水與檸檬汁，放入冰箱冷藏入味後，甜酸爽脆的雪碧小黃瓜捲就完成了。

大家可以把小黃瓜捲另外夾到盤子上，搭配肉類食物食用，或者打開保鮮盒蓋之後，就可直接將整盒小黃瓜捲端上桌呢！

-本次出場食材-
優植蔬菜箱(綜合低鉀組)