腎の食堂｜番茄炒蛋白

【腎の食堂 第36話】 - 番茄炒蛋白
作者: 新北市 陳小姐

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由於家常菜有著滿滿家的情感與媽媽的味道，所以是很多人百吃不膩的菜色。
本周的蔬果箱內有紅豔豔的牛番茄，讓人想起了「番茄炒蛋」這道菜色。然而對於腎友來說，蛋黃屬於超高磷食物，是絕對禁止食用的食材。若是想念番茄炒蛋這道家常菜，該怎麼辦呢？

建議可以選用蛋白來炒，加入極少量的番茄醬，只要控制在安全的食用量範圍內，還是能小小的滿足腎友的口腹之慾，又保持飲食的健康😋

✅此道菜的建議食用量約1/4或1/3，由於蛋白已占用了蛋白質的配額，在食用其他肉類時建議必須相對減量✅

-本次出場食材-
優植蔬菜箱(綜合低鉀組)