腎の食堂｜鹽水雞胸涼拌小黃瓜

【腎の食堂 第45話】 - 鹽水雞胸涼拌小黃瓜

作者: 新北市 陳小姐

歡迎投稿〃跟我們分享你們家的腎友都怎麼吃呢?
https://lin.ee/f9ULpmL

物美價廉的小黃瓜，不僅具有低熱量的優點，營養素更是滿滿。根據衛福部食藥署食品營養成份資料庫顯示，每100公克小黃瓜，膳食纖維含量高達0.68公克，而小黃瓜所含有的豐富維生素C與β-胡蘿蔔素，更是人體必須的營養素，對於需要調降「三高」紅字的家人，其實是很不錯的食材。

今天搭配同是「低脂一族」的雞胸肉一起料理，透過低溫的泡煮方式，讓雞胸仍能保持濕潤多汁的口感，與清新的小黃瓜片用更健康的方式涼拌後，一改街邊常見的重油、重鹹版鹽水雞，入口只保有淡淡鹹香，既可滿足家人的口腹之慾，但又能為其健康把關，大家快一起來試看看這道街邊美食吧!