腎の食堂｜番茄紹子肉醬

【腎の食堂 第58話】 - 番茄紹子肉醬

作者: 新北市 陳小姐

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腎食堂的蔬果箱除了有新鮮的葉菜類，也貼心的精選多樣根莖蔬果，可用來為家人變化餐食〪

本周決定選用牛番茄、洋蔥與胡蘿蔔一起合作，再搭配絞肉與木耳，為家人做一道街邊小吃店常見的番茄紹子肉醬〪

「紹子」在大陸北方是指切成碎丁狀的食材，所以這道微酸開胃的北方肉醬，烹調原則很簡單，只要把牛番茄、洋蔥、胡蘿蔔以及有機黑木耳全切成小丁狀，薑與蒜頭切成末，加上絞肉一起拌炒，輕鬆就可以完成一鍋〪木耳嘗起來QQ的，胡蘿蔔丁還保有口感，洋蔥，薑與蒜這三味天然辛香料，也為這肉醬帶來迷人的滋味，不論淋在麵、米粉、冬粉或著米飯上，都很能引起食慾〪

快為家人一起動手做看看吧！