腎の食堂｜日式雪煮鮭魚

【腎の食堂 第54話】 - 日式雪煮鮭魚

作者: 新北市 陳小姐

歡迎成為我們的食譜夥伴〃享有美味優惠
https://lin.ee/f9ULpmL

你曾吃過用「雪」烹煮的食物嗎？

家人出國旅行的時候，曾經吃過一道名字很美的日式料理名叫「霙煮鮭魚」，至今念念不忘。

「霙」指的是半融化的雪水，這雪其實是將冬季盛產的白蘿蔔磨成泥，象徵著冬日雪水的意境。

今日取了腎食堂的紅蘿蔔、玉米筍與炸過的鮭魚塊，搭配用醬油、糖、味霖與米酒調味的蘿蔔泥一同燴煮炸過的鮭魚塊，煮好後，讓家人拌著飯一同吃，清爽但有著特別的和風滋味。

如果家中有白蘿蔔，不妨一起來試煮看看吧！